Figuritas de mazapán caseras
Combiene hacerlas unos días antes para que reposen que saben mejor. Al hacer la masa hay que tener cuidado no pasarnos con la clara, ya que la almendra azmite poco líquido y nos puede salir muy blanda la masa.
Figuritas de mazapán caseras
Combiene hacerlas unos días antes para que reposen que saben mejor. Al hacer la masa hay que tener cuidado no pasarnos con la clara, ya que la almendra azmite poco líquido y nos puede salir muy blanda la masa.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos la harina de almendra con el azúcar glass, ponemos la leche condensada.
- 2
Separamos las claras de las yemas.
- 3
Batimos un poco las claras para unirlas y las vamos mezclando con los demás ingredientes que tenemos en el bol, suele sobrar clara, vamos amasando con la mano hasta coseguir una masa elástica, que se pueda hacer con ella un cordón fino sin que rompa. En este punto formamos con ella una bola, envolvemos en film transparente y dejamos reposar en la nevera 1 hora.
- 4
Transcurrido el tiempo, vamos cogiendo trozos de masa para modelar las figuritas, que vamos colocando en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado.
- 5
Precalentamos el horno a 200° C.
- 6
Barnizamos los mazapanes con yema de huevo, cuando el horno esté caliente, ponemos el calor solo par arriba, metemos la bandeja del medio hacia abajo hasta que doren, unos 10'.
- 7
En una lata tapados se con servan todas las navidades, si no se comen antes.😃😃😃
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