Ponemos al fuego una cazuela con una gotita de aceite y el diente de ajo

Antes de que dore echamos el arroz y removemos, echando a continuación las 2 medidas y 1/2 de agua con sal.

Dejamos cocer al punto.

Escurrimos, si no ha consumido todo el agua y emplatamos, echando sobre él, el tomate y los huevos.

Buen provecho.