Paso a paso
- 1
Primero pon a hervir las verdolagas ya lavadas en agua suficiente con el bicarbonato (para que conserven su color vivo), escurrelas y enjuaga y vuelve a escurrir
- 2
Ahora pon a hervir en suficiente agua los tomates y el chile, escurre y licualos con la cebolla, sal y ajo
- 3
Ahora vierte la mezcla en una olla con poquito aceite y fríe, cuando comience a hervir sazona con el consomé de pollo en polvo
- 4
Ahora rompe un huevo en un recipiente pequeño y lleva al microondas por 15 segundos, se verá así
- 5
Viertelo en la salsa que está hirviendo y repite con todos los huevos
- 6
Espera un par de minutos para que terminen todos de cocinarse y vierte las verdolagas, revuelve suavemente
- 7
Acompaña con unos ricos frijoles de olla y unas tortillas ligeramente tostaditas
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