Comenzamos poniendo un cazo al fuego le añadimos los 170 mililitros de leche y la templamos cuando ya la tengamos retiramos del fuego y diluimos los 100 gramos de azúcar a continuación cuando tengamos el azúcar totalmente disuelta vamos añadir la levadura y disolvemos bien

A la continuación cuando tengamos todo bien disuelto vamos añadir la mezcla a 300 gramos de harina y vamos a mezclar muy bien cuando ya tengamos la masa que parece que ya hemos terminado con ella le vamos a añadir los 50 gramos de mantequilla y vamos a volver a amasar va a parecer que la masa se ha cortado vosotros seguir insistiendo hasta que se vuelva a unir todos los ingredientes más o menos tardaremos entre 10 o 15 minutos amasando una vez hayamos conseguido la masa deseada vamos a volear y la vamos a dejar reposar durante una o dos horas hasta que duplique su volumen

Una vez haya duplicado su volumen vamos a hacer bolitas de unos 50 gramos yo quiero hacer mini bollicaos por eso mis bolitas van a pesar 50 gramos si vosotros los quisierais más grandes aumentarles el peso

A continuación vamos a formar el bollycao vamos a estirar un poquito la bola con la mano de forma alargada y vamos a meter la barrita de chocolate yo como voy a hacer mini bollicaos voy a partir la barrita de chocolate por la mitad ya que es muy grande. Pegamos todas las juntas bien damos forma de bollicaos y tenemos el primero nos tenemos que asegurar bien de que no se nos queda nada abierto porque sino corremos el riesgo de que te pueda salir el chocolate a la hora de hornear entonces nos aseguramos de que todo esté bien cerrado y el bollito esté bien sellado

Colocamos una bandeja con papel sulfurizado o papel vegetal y vamos a ir colocando nuestros mini bollicaos y vamos a dejar que doble su volumen una vez hayan doble su volumen vamos a meter al horno a 200 grados calor arriba y abajo durante 20 minutos de todas formas ir controlando el horno porque cada horno es un mundo

Una vez ya tengamos los bollitos bien horneados vamos a pintar de mantequilla por encima todos los bollitos vamos a hacerlo rápido porque tenemos que aprovechar el calor que tiene el bollito del horneado y ya tenemos estos deliciosos bollicaos

Si queréis ver la receta paso a paso visitar mi canal en Youtube en recetas de casa LM y también podéis suscribiros así no os perderéis ninguna de mis recetas es totalmente gratuito