Locro de Zapallo
Es una receta, nutritiva, fácil, rica y económica. Es de la sierra peruana
#MiRecetario
Locro de Zapallo
Es una receta, nutritiva, fácil, rica y económica. Es de la sierra peruana
#MiRecetario
Paso a paso
- 1
Primero cortar el zapallo en trozos pequeños o láminas delgadas para su rápida cocción.
- 2
En una olla poner un poco de aceite y freír la cebolla y el ajo, después colocar el cubito y la pasta de tomate. Mezclar todo e incorporar el zapallo, las habas, el choclo desgranado y las papas cortadas en cuadritos chicos(esto es para que le de espesor). También un 1/4 de taza de agua. Sal y pimienta.
- 3
Dejar cocinar a fuego medio bajo por 20 minutos aproximadamente. Cada 5 minutos mover el guiso para que no se queme. Si le faltara agua incorporarle pequeños chorros. Al final ponerle la mantequilla, el queso fresco y las hierbas picadas. Dejar cocinar un par de minutos y servir con arroz graneado.
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