Tarta de chocolate con crema de queso y ganache
Una combinación perfecta de textura suave de crema de queso y el bizcocho esponjoso de chocolate puro. #RecetasNavidad. Las cantidades son para 2 tartas de 18 cm o una de 24 cm
Tarta de chocolate con crema de queso y ganache
Una combinación perfecta de textura suave de crema de queso y el bizcocho esponjoso de chocolate puro. #RecetasNavidad. Las cantidades son para 2 tartas de 18 cm o una de 24 cm
Paso a paso
- 1
Primero preparamos el bizcocho. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, añadir el aceite y la harina junto con la levadura y el cacao tamizadas. Empapelar y engrasar dos moldes de 18 cm de diámetro y verter la mezcla en ellos.
- 2
Hornear unos 45 minutos a 200° en la parte media del horno.
- 3
Mientras se enfría el bizcocho preparar la crema. En una olla pequeña verter la nata y trocear el chocolate, calentar a fuego medio hasta optener una mezcla homogénea y brillante. Reservar y dejar enfriar. Mientras batir el queso crema junto con el azúcar glass y cuando el ganache está frío añadirlo al queso batido. Mezclar y reservar en la nevera unos 15-20 minutos.
- 4
Preparar mientras la salsa de chocolate. En una olla pequeña agregar todos los ingredientes y calentar a fuego medio. Remover bien para conseguir una mezcla homogénea y brillante. Cuando empieza a formar burbujas en la superficie la cocinamos un minuto más y lo retiramos del fuego.
- 5
Para montar vamos a cortar el bizcocho por el medio y sin llegar a los bordes lo rellenamos de crema. Tapamos con la otra mitad y la empapamos con la salsa de chocolate. Dejar unos minutos y verter la cobertura por encima. Decorar al gusto. Felices Fiestas!
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