El alioli tradicionalmente se elabora con aceite de oliva y ese siempre ha sido mi fuerte, unas veces lo hago con aceite extra virgen suave, otras con aceite de oliva extra virgen intenso y otras con aceite de oliva virgen, el sabor es siempre intenso pero delicioso. Hoy tuve la osadía de hacer el alioli con aceite de girasol, grata sorpresa y por eso lo comparto con ustedes, un sabor muy suave, un color casi blanco y una textura única...! Como dice mi amiga y compañera de esta Comunidad, Mary Colmenares: " cada uno tiene su receta guardada de alioli" , hoy les traigo esta...! A gozársela...! Vamos allá...!

La historia es muy sencilla, una amiga nuestra de la comunidad la tiene en su valiosa cocina y me encantó, le dije que quería hacerla y me dijo Adelante! y con todos mis respetos la publico para animarlos a todos a que también como yo la hagan en casa, es deliciosa, fácil y más con la excelente maestra María Colmenares!!! Gracias Mary por tu aporte! Disfruténla!

Receta rápida y vegana, que puede ser desayuno o merienda.

Es la mejor forma de adicionar a nuestras tartas los vegetales Les da un toque de suavidad y cremosidad que al combinarlo con la crocantes de las semillas lo hace el postre perfecto para el disfrute de una buena merienda.

La leche de sésamo que proviene de triturar las semillas de sésamo y mezclarla con agua es una leche vegetal saludable desde el punto de vista nutricional, contiene minerales lo que la hace excelente para ser utilizada por personas intolerantes a la lactosa. Yo la aporto a la comunidad en esta sencilla receta por ser fácil de elaborar además de agregarle piña, mandarina y limón cargada de vitamina c. A probarla, es exquisita!!!

Las leches vegetales, y hay muchas opciones, pueden sustituir a los lácteos en cualquier receta, quedan estupendas para desayuno, postres, cremas, y es una alternativa saludable para aquellas personas que presentan intolerancia a la lactosa, a la grasa animal y el azúcar...! A la madre de una amiga y compañera de cocina, de este arte hermoso de meterse en calderos y ollas y disfrutar lo cocido, María Alicia, le dedico esta leche vegetal de Linaza y Sésamo, supe que consume la linaza por sus múltiples beneficios, aquí está, para que siga cuidándose y deleitándose con estas leches vegetales, que son una maravilla...! Paso a contarles el proceso, vengan, los espero...!😋😄😄.

Es tan completo el Pico de Gallo que lo he intentado con tantos platos que va muy bien con todos. Aquí la la receta de Mary con una versión mía a la que le adicioné semillas de girasol y de sésamo para darle crocancia de frutos secos y sobre ellos, cáscaras de chicharrón de cerdo tostadito; el resultado espectacular, intentarlo en casa y con gusto lo comparto con todos!

Últimamente he intentado utilizar todos los ingredientes que consumo en mi casa y he encontrado que puedo generar menos desperdicios siendo más creativa con todas las partes que lo componen. Esta es una buena forma de “eat yogur greens” 💚. Esto es vida 💛.

Un sorbete de la abuela. Usualmente se toma con leche de vaca, pero en esta ocasión la hice con leche y yogur de coco. Le puedes agregar dulce aunque, para mí, es suficiente con el dulce del banano.

El ajonjolí es una fuente de minerales como el calcio, zinc y el hierro.

#másconmenos Es un budín de zanahoria y naranjas sin leche y sin huevos... bastante económica y sencilla de preparar!!!

Estos días he estado obsesionada con esta mezcla de ingredientes. Es brutal 🤤.