Peceto al horno con papas saborizadas
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y el morrón en juliana y saltear junto las aceitunas negras
- 2
Preparar la carne, sumergiéndola en un recipiente con vino blanco hasta que tome la humedad
- 3
Perforar el centro del peceto con un cuchillo filoso y agregar la zanahoria pelada junto con el morrón cortado en julianas previamente salteado las, la cebolla, la panceta y el queso cheddar. Una vez que está relleno envolver con papel aluminio cuidando cubrir toda la carne. Llevar al horno durante 120 minutos
- 4
Mientras el peceto está en el horno, cortar las papas y colocarlas en una asadera. Humedecer completamente con caldo de verduras y llevar al horno también incorporar morrones y zanahorias cortadas. Cocinar durante 40 minutos aproximadamente
- 5
Una vez cocinado el peceto desenvolver del papel aluminio y untar con mostaza, incorporar el queso y decorar con aceitunas y morrón. Dejar gratinar y listo!!! Se puede servir frío o comer tibio
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