Salsa de tomate casera
Salsa de tomate casera para acompañar a platos o para realizar otros muy sencilla y natural.
Salsa de tomate casera
Salsa de tomate casera para acompañar a platos o para realizar otros muy sencilla y natural.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, la zanahoria y el ajo muy pequeño (brunoise)
- 2
En una cazuela ponemos 3 cucharadas de aceite y pocharemos la cebolla y el ajo.
- 3
Añadimos la zanahoria y lo dejamos unos 5 minutos pochar todo.
- 4
Bajamos el fuego a la mitad y lo dejamos cocinar unos 30 m dependiendo de los tomates será más o menos tiempo. Moviendo de vez en cuando para que no se agarre
Cuando añadimos él tomates ponemos echamos una cuchadita de azúcar y otra de sal. - 5
Si vemos que tiene mucho agua al final de la cocción ponemos a fuego medio alto 5 minutos para que evapore el agua de los tomates.
- 6
Si queremos que nos quede más fina podemos batirla con la batidora y pasarla por un chino.
- 7
Ya podéis disfrutar de un salsa de tomate casera.
- 8
Si son tomates naturales pelamos y picamos los tomates primero. Añadimos el tomate y lo ponemos a fuego medio alto hasta que empiece a hervir.
- 9
A falta de 10 minutos añada las hierbas si las va a utilizar yo suelo utilizar albahaca y Orégano.
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