Estofado de pavo con alcachofas
Estofado de pavo con alcachofas
Paso a paso
- 1
Poner en una olla expre aceite y freir la carne con los ajos entero y el laurel . Cuando este la carne dorada , añadir el vino y cerramos la olla. Dejar cocer unos 20 minutos.
- 2
Mientras tanto preparamos el sofrito.
Limpiamos las alcachofas y la cortamos en cuatro trozo.
Limpiar la zanahoria y cortar en trozo pequeños.
Limpiar los pimientos y cortarlo en trozos pequeños.
Rallamos la cebolla - 3
Poner aceite en una sarten y freir las alcachofas , una vez fritas la sacamos y la reservamos.
- 4
En la misma sarten poner la zanahoria a freir , cocinamos 3 minutos a fuego medio , añadir el pimiento rojo y el verde , cocinamos 3 minutos, añadimos la cebolla y cocinamos 3 minutos mas.
- 5
Añadir la pimienta y el extracto de buey y menear y le añadimos el agua .
Ahora echamos todo en la olla . el sofrito y las alcachofas. Dejar cocinar unos 15 o 20 minutos sin tapar la olla .
Mientra hacer unas patatas fritas.
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