Berenjenas rellenas con salsa italiana de aceitunas y huevo secreto
Una manera diferente de comer berenjenas rellenas, llevan bacon, salsa de tomate italiana con aceitunas, y van rellenas cada una con un huevo fresco, cubierto de queso para gratinar, y mantequilla, para gratinar al horno y quedar super doradas, y su interior cremoso. Deliciosas.
Berenjenas rellenas con salsa italiana de aceitunas y huevo secreto
Una manera diferente de comer berenjenas rellenas, llevan bacon, salsa de tomate italiana con aceitunas, y van rellenas cada una con un huevo fresco, cubierto de queso para gratinar, y mantequilla, para gratinar al horno y quedar super doradas, y su interior cremoso. Deliciosas.
Paso a paso
- 1
Ponemos las berenjenas en el microondas de 8 a 10 minutos, según la potencia de cada uno. Ya tiernas apartamos y dejamos enfriar.
- 2
Ya frias, partimos por la mitad a lo largo, vaciamos con una cuchara la pulpa y la troceamos.
- 3
Ponemos una sarten al fuego con el aceite , rehogamos el bacon y añadimos la pulpa de la berenjena salpimentada, rehogamos unos minutos, y apartamos.
- 4
Rellenamos las berenjenas con el sofrito, cubrimos con la salsa de tomate italiana con aceitunas.
- 5
Encima de cada una escalfamos un huevo, y salpimentamos.
- 6
Cubrimos con queso rallado, ponemos encima de cada berenjena una nuez de mantequilla y metemos al horno precalentado a 200 grados con las dos partes encendidas hasta que esten gratinadas, unos 10 minutos aproximadamente.
- 7
Ya doradas servimos bien calientes, cuando empecemos a comerlas veremos salir la yema del huevo , con su clara cuajadita, riquisimas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Berenjenas rellenas de atún y huevo con salsa de piquillos Berenjenas rellenas de atún y huevo con salsa de piquillos
Son las berenjenas rellenas que hago siempre, pero con salsa de pimientos del piquillo.#realfood
-
Berenjenas rellenas con espinacas y almendras tostadas en salsa blanca Berenjenas rellenas con espinacas y almendras tostadas en salsa blanca
#tescoma. Este plato tan delicioso ha sido improvisado porque tenía muchas berenjenas y espinacas, y se me encendió una bombilla 💡😜, y salió lo que salió una delicia 👌🏻👌🏻.
-
Berenjenas rellenas de langostinos con salsa de queso Berenjenas rellenas de langostinos con salsa de queso
He hecho esta berenjena rellena con langostinos, huevo cocido y la he acompañado de salsa de queso y ha quedado riquisima.
-
Berenjenas rellenas de calamares en salsa americana Berenjenas rellenas de calamares en salsa americana
Unas sabrosas berenjenas rellenas de calamares en salsa americana, con mozzarela fresca, un toque de aceitunas negras y cebollino.
-
Berenjenas rellenas de carne 🍖 con salsa al pesto y queso feta Berenjenas rellenas de carne 🍖 con salsa al pesto y queso feta
Esta receta es una receta informal que también lo podéis hacer para la Noche Buena ya que no es nada empalagosa y las podemos hacer para compartir, o como aperitivo y creerme están súper buenísimas y sabrosas😜😜
-
Berenjenas rellenas de salsa boloñesa con setas al queso Edam Berenjenas rellenas de salsa boloñesa con setas al queso Edam
Berenjenas rellenas con su carne ya asada, y mezclada con la salsa Boloñesa con setas, la receta de la salsa la tenéis en mi pagina, cubrimos con queso Edam rallado por nosotros en un rallador de agujeros grandes, y orégano. Cremosas y deliciosas.
-
Berenjenas rellenas de mejillones en salsa de cúrcuma Berenjenas rellenas de mejillones en salsa de cúrcuma
Una receta súper sencilla pero cargada de sabor que he preparado para aprovechar las últimas berenjenas del huerto de mi madre.
-
-
Berenjenas rellenas de bulgur con salsa de yogur y avellanas Berenjenas rellenas de bulgur con salsa de yogur y avellanas
Un entrante o acompañamiento riquísimo y muy sano, genial para deportistas, para aquellos que quieren controlar sus niveles de colesterol y para dietas bajas en grasa.Esta es mi versión de una de las recetas del fantástico libro Jerusalem...
Más recetas
Comentarios (9)