Helado de Yuzu

Name: Helado de Yuzu
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 yemas de huevos*; 8 g polvo de Yuzu; 3 cucharas soperas agua caliente; 200 ml nata para montar; 50 g azúcar (para mezclar con yemas); 30 g azúcar (para mezclar con nata)

The Matcha House Europe (Cocina Con Té Verde) @cook_2531629

Barcelona

Yuzu es un cítrico de orígen japonés muy preciado por su intenso aroma. Esta exótica fruta similar al de una mandarina de perfume desfachatado y exultante ha conquistado hace unos años la cocina de algunos de los chefs europeos más reputados y la profesión se interesa cada vez más por sus posibilidades. Puedes hacer este helado tan rico con 4 ingredientes básicos: polvo de Yuzu, yemas, azúcar y nata.

Helado de Yuzu

The Matcha House Europe (Cocina Con Té Verde) @cook_2531629

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

3yemas de huevos*
8 gpolvo de Yuzu
3 cucharassoperas agua caliente
200 mlnata para montar
50 gazúcar (para mezclar con yemas)
30 gazúcar (para mezclar con nata)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En un bol pequeño, poner el polvo de Yuzu** y 3 cucharas soperas de agua caliente. Mezclar bien con una cuchara.
2

En otro bowl, poner las yemas y 50g de azúcar y batir bien con una batidora al baño maría, hasta que adquiera un tono blanco.
3

En otro bowl montar la nata añadiendo 30g de azúcar hasta quede consistente. (en climas cálidos, ayuda poner el recipiente para batir sobre agua fría con hielo).
4

Mezclar 1, 2 y 3. cortando con espátula de goma. (1 y 2 tienen que estar frío)
5

Poner la mezcla en un recipiente y congelar más de 6 horas. No hace falta mezclar en medio de la congelación.
6

Mejor enfriar los platos antes de servir para que no se derrita el helado enseguida.
7

Mejor comprar huevos más frescos posibles que tiene nº de serie que empieza 1E.
8

*Polvo de Yuzu Puedes conseguir: https://www.thematchahouse.com/shop/index.php/vegetable-powders/yuzu-powder-40g.html

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!

Dile al The Matcha House Europe (Cocina Con Té Verde) cómo te quedó.

¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!

¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!

Comparte tu Cooksnap

Saber más sobre los Cooksnaps

Guardada

The Matcha House Europe (Cocina Con Té Verde) @cook_2531629

lunes, 04 de abril de 2016 a las 05:47 PM

Barcelona

Muchas gracias 500 seguidores🎉🎉 Bienvenidos al mundo COCINA CON TÉ VERDE! En esta página iremos publicando una colección de recetas con MATCHA, una variedad de té verde japonés. Gracias a su fina textura en forma de polvo, el MATCHA permite una perfecta combinación con leche, yogurt, harina, nata, azúcar, chocolate, sal, ...etc. Además, té Matcha posee un alto contenido en catequinas, una fuente natural de antioxidantes, así como muchísimas vitaminas. Anímate y aprende a disfrutar del delicioso sabor e intenso olor del MATCHA. www.thematchahouse.comhttps://www.youtube.com/user/thematchahouse/videos

Comentarios

Palabras clave

Helado

Recetas similares

Más recetas