Vieiras rellenas gratinadas
#RecetasNavidad. Esta receta me la dió una entrañable gallega y desde entonces la pongo en mi recetario navideño
Vieiras rellenas gratinadas
#RecetasNavidad. Esta receta me la dió una entrañable gallega y desde entonces la pongo en mi recetario navideño
Paso a paso
- 1
Se pica toda la cebolla pequeña y las ramas de perejil, se intentará coger solo las hojas
- 2
Se pone la cebolla en una sartén con aceite de oliva que se habrá previamente calentado y se hace un sofrito. Cuando la cebolla empiece a estar transparente se añade el perejil picado, y la sal y la pimienta blanca molida al gusto. Se deja a fuego lento hasta que la cebolla esté completamente bobita.
- 3
Cuando el sofrito esté hecho, se quita el exceso de aceite y se introduce en el vaso de la batidora. Se bate con la batidora hasta que quede una pasta
- 4
Se lavan y limpian bien las vieiras, en mi caso las compré ya limpias y sin conchas porque las tenía guardadas del año anterior. Se pone a precalentar el horno a 200 grados. Se rellenan las vieiras con la pasta obtenida
- 5
Se les pone por encima de la pasta a cada una un poco de pan rallado y un chorrito de limón y se introducen en el horno con la función de gratinado entre 10 y 15 minutos. Pasado ese tiempo se sacan..... Y todo un manjar!!
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