Estos #tamales son originarios de la zona del altiplano CundiBoyacense de #Colombia. Se hacen con chorizo, carne de cerdo y grasa de cerdo.. pero para hacerlos más saludables he omitido algunos ingredientes sin afectar el delicioso sabor que los caracteriza. Espero les gusten!!

Esta es una de las primeras preparaciones que aprendí de mamá, me conlleva a las celebraciones en las que todos en casa colaborabamos de alguna u otra forma en la preparación. Hay muchas maneras de preparar este clásico de la comida colombiana, es por ello que estos tamales son a mi estilo, espero los disfruten tanto como lo hice yo preparándolos y degustandolos #caminodesabores #juntosdecorazon #mitoque

Los tamales son un plato tradicional de Colombia 🇨🇴 y de América en general, que consisten en una masa preparada con harina de maíz 🌽 , y se pueden envolver en hojas de chisgua o de plátano 🍌 . Generalmente su forma es como un paquete con un moño encima 🎀 jjj pero yo los hice más con forma de hallaca para no desperdiciar tantas hojas 🍃 además son más fáciles de envolver así. Una aclaración: el sazonador o condimento y el color NO son lo mismo; el sazonador aporta sabor y el color es solo eso, color. En la lista pongo los ingredientes en general, pero abajo voy indicando cuánto se necesita para cada paso. Si no consiguen la calabaza blanca colombiana la pueden omitir. (Esta NO es como la calabaza de Halloween 🎃 😂) Dejemos de hablar y vamos a cocinar !!! 😍 🍛

Las salsas mexicanas son preparaciones súper prácticas y versátiles que no pueden faltar en la mesa a la hora de las comidas. Este tipo de salsas caseras, como la salsa roja mexicana y la salsa taquera, son el aderezo perfecto para cualquier tipo de platillo mexicano.Entre la gran variedad de salsas están las poco picantes, picantes o muy picantes y en esta ocasión, te presentamos una con un nivel medio de picante, se trata de la deliciosa salsa roja taquera, con la que podrás acompañar cualquier tipo de carnes.Te invitamos a que me acompañes en su preparación, te prometemos que querrás repetirla. ¡Manos a la obra!

En Colombia los tamales se envuelven en hojas de plátano y se denominan según sea su región de origen. Como los tamales tolimenses, el tamal santandereano, el tamal vallecaucano.

Salsas de mango, piña y fresas para acompañar cualquier carne o ensalada o guarnición como papas, yuca y plátano. Es de aclarar que son salsas un poco picantes, sobre todo las que llevan chipotle, pero obviamente este se puede rebajar en cantidad al gusto, personalmente, me gustan picantes para darle punch a lo que acompaña.#delantaldorado

Esta variedad de patacones son de la costa y es una de las principales comidas rápidas en todo Colombia #Caminodesabores

Las salsas mexicanas son preparaciones súper prácticas que no pueden faltar en la mesa a la hora de preparar las comidas. Este tipo de salsas caseras, como la salsa roja mexicana y la salsa taquera, son el aderezo perfecto para cualquier tipo de plato mexicano.Entre la gran variedad de salsas están las poco picantes, picantes o muy picantes y en esta ocasión la prepare una con un nivel mediode picante, se trata de la deliciosa salsa roja taquera, con la que podrás acompañar cualquier tipo de carnes. Es exquisita!!😋Yo te invito a que me acompañes en su preparación del paso a paso, te prometo que querrás repetirla y tenerla guardada en tu recetario de cocina.#mitoque#juntosdecorazon💖#delantaldorado

Arroz que proviene de usa (New Orleans) y es tradicional desde la época de los esclavos lo que combina ingredientes que usaban los negros.Un arroz muy elaborado pero vale la pena.

Las salsas mexicanas son preparaciones súper prácticas que no pueden faltar en nuestra, mesa a la hora de las comidas. Este tipo de salsas caseras, como la salsa roja mexicana y la salsa taquera, son el aderezo perfecto para cualquier tipo de platillo mexicano. Te presentamos esta salsa, con un nivel medio picante, se trata de la deliciosa salsa roja taquera, con la que podrás acompañar cualquier tipo de pescado como los -Camarones, langostinos, etc_.Te invito a que me acompañes con su preparación, te aseguro que querrás volverla a prepararla en otra ocasión..#juntosdecorazon💖#delantaldorado

#delantaldorado#fundamentosdecocinaEste fondo se usa como base para sopas, cremas o salsas.El mirepoix es una combinación de varias hortalizas cortadas, empleada para saborizar salsas, asados, caldos y sopas.El bouquet garni es un condimento básico para recetas francesas. Se trata de un manojo de hierbas aromáticas atadas con un hilo y que entra en la elaboración de muchos tipos de guisos de carne y ave, ragús, sopas y caldos.

Un amasijo delicioso muy suave y sabroso, ideal para acompañar otras preparaciones como sopas, caldos, guisos, salsas, estofados, asados o asi solas son un verdadero deleite...