Timbal de patata con berenjena
Fácil. Yo suelo cocer las patatas cuando hago verdura al vapor. De esta manera ahorro energía.
Timbal de patata con berenjena
Fácil. Yo suelo cocer las patatas cuando hago verdura al vapor. De esta manera ahorro energía.
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos la berenjena, la colocamos en un recipiente apto para microondas con un chorro de aceite y sal. Lo introducimos durante 6 minutos. Cuando esté listo lo machacamos con un tenedor y mezclamos el queso fresco y lo reservamos.
- 2
Por otro lado pelamos las patatas cocidas. Las machacamos con un tenedor, añadimos la salsa alioli (mirar receta salsas) sal y aceite de oliva, la pimienta molida y el pimentón rojo en polvo un poco de caldo o leche "al gusto". Y lo mezclamos bien. Yo personalmente puse caldo. Pienso que con el alioli le pega más.
- 3
Nos ayudamos con un aro para emplatar y colocamos una base de patata en el centro la berenjena y en la parte superior otra vez patata. Quitamos el aro y colocamos encima queso rayado.
- 4
Lo gratinamos y servimos caliente.
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