129. Tortilla de quinoa y calabacín
Súper nutritiva esta tortilla y bien rica. Pruébala!!
#esther#tortillas#platounico#primeros#comidas#cenas#tortillas
129. Tortilla de quinoa y calabacín
Súper nutritiva esta tortilla y bien rica. Pruébala!!
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Paso a paso
- 1
Pon agua a calentar. Echa la quinoa en un colador y enjuagala bajo un chorro de agua fría
- 2
En un cazo cuece la quinoa con abundante agua a calor medio durante 10 minutos con la tapadera puesta
- 3
Observa que ya esté cocida, quitale el calor y deja que repose 5 minutos más sin quitar la tapadera. Escurrela en un colador mas grande
- 4
Entre tanto, corta la cebolla y el calabacín en tiras finas
- 5
Pon un poco de aceite a calentar en una sarten a calor fuerte. Echa la cebolla, el calabacin y salpimenta
- 6
Dale vueltas de vez en cuando hasta que veas que se han cocinado
- 7
Bate los huevos, añade las hortalizas y la quinoa
- 8
Mezcla con una espatula. Pon aceite a calentar en la misma sarten y cuaja la tortilla por los dos lados
- 9
Pasala a un plato y sírvela con ensalada o mahonesa
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