Poner en una cacerola el nudo de longaniza sin la tripa y agregar las cebollas limpias y picadas a temperatura media, la cebollas casi hasta el final, pues deben quedar al dente.

Se le agregan los tres huevos completos, y sin revolver tanto se deja que se vayan cocinando.

Se mezcla un poco y se deja cocinar por unos 4 minutos y se apaga.

Se parte el bolillo por mitad se aplica en una mitad crema agria, y en la otra mayonesa y salsa dorada, se integra el huevo con longaniza, se parte jalapeño al gusto y se pone sobre el huevo.

Se agregan las dos rebanadas de jamón, y la salsa dorada.

Y finalmente se parte a la mitad. He aquí dos ricos lonches, o si tu apetito es muy grande , atrévete y cometela toda!!