Empanada de hojaldre con berenjena y bacon
La primera vez que la hago con berenjena y estaba deliciosa
Empanada de hojaldre con berenjena y bacon
La primera vez que la hago con berenjena y estaba deliciosa
Paso a paso
- 1
Limpiamos las berenjenas, las cortamos en rodajas y luego en cuadraditos.
- 2
La sofreimos con un poco de aceite y un poco de ajo en polvo. Dejamos que enfrie un poco.
- 3
Encendemos el horno a 200ºC calor arriba y abajo. Extendemos una masa de hojaldre. Colocamos el queso en lonchas, dejando las esquinas libres, ponemos el jamón de york encima del queso. Ponemos la berenjena encima del jamón, si nos sobra ya la aprovecharemos para otra receta. Echamos el bacon encima de la berenjena y tapamos con la otra masa de hojaldre.
- 4
Cerramos la empanada todo alrededor, hacemos un agujero en el centro y la untamos con aceite de oliva. La pinchamos con un tenedor todo alrededor.
- 5
La metemos al horno a 200ºC hasta que esté dorada. No os digo un tiempo porque cada horno es diferente.
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