Primero que nada botar el agua de los porotos remojados y lavar bien echar a cocinar con 2 litro de agua fría el diente de ajo la hoja de laurel y el zapallo cortado en jagos y sal cocinar todo junto

Una vez que el zapallo este cocido sacar de la olla y moler con un tenedor volver a incorporar en la olla

Hacer un sofrito con la media cebolla el diente de ajo y la longaniza condimentar con orégano y pimienta y unas pizcas de sal freír bien hasta que este agarre color con las longanizas

Una vez que los porotos estén totalmente cocidos y blandos e incorporar el sofrito y verificar de sal dejar cocinar por 5 minutos y poner el puñado de tallarines número 5 revolver verificar de sal revolver de vez en cuando y apagar la olla los fideos se terminar de cocinar por si solo dejar que se enfríe un poco y servir