Cascotes de guiso de alubias y arroz
Hoy os traigo una estupenda receta de aprovechamiento, los cascotes, como se dice en Andalucía. Se trata de añadirle arroz, garbanzos o ambas cosas a lo que nos haya sobrado de un guiso anterior, pudiendo así obtener las raciones necesarias para otra comida. Muy práctico y con unos resultados que realmente funcionan.
Cascotes de guiso de alubias y arroz
Hoy os traigo una estupenda receta de aprovechamiento, los cascotes, como se dice en Andalucía. Se trata de añadirle arroz, garbanzos o ambas cosas a lo que nos haya sobrado de un guiso anterior, pudiendo así obtener las raciones necesarias para otra comida. Muy práctico y con unos resultados que realmente funcionan.
Paso a paso
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En primer lugar hervimos el arroz con la pastilla de caldo de carne, unas gotas de aceite de oliva y un ajo para aromatizar.
- 2
A continuación ponemos a fuego medio la olla con el guiso sobrante, puede ser de lentejas, garbanzos o alubias como hemos hecho en esta ocasión. Y Le añadimos el agua necesaria y el pimentón.
- 3
Por último Le añadimos el arroz ya hervido cuando haya entrado en ebullición el potaje. Y removemos integrando bien todos los ingredientes. Rectificamos de sal.
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Y ya tenemos listos los cascotes de potaje de alubias, como recién hechas, y otro suculento guiso para disfrutar en familia. Los recursos de toda la vida. Buen provecho a todos.
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