Iniciaremos cociendo los ejotes en agua con la cebolla, los ajos y la sal hasta que cambien de color. Ahora juntamos 6 ejotes a lo largo junto con el queso y los metemos a la harina y de ahí al huevo a punto de turrón, ahora al aceite caliente por ambos lados y listo Acompáñalo con un espagueti verde o rojo, pepino, jitomate y cebolla