Pudín de pan con caramelo y canela
Hay muchas formas de aprovechar el pan que sobra de días anteriores y que se nos queda duro,y una de ellas es hacer un pudín, es muy fácil y económico; puedes hacerlo solo con pan, leche y huevos, o añadirle otros ingredientes, pasas, nueces, frutas confitadas cortadas a trocitos...lo que quieras.
Pudín de pan con caramelo y canela
Hay muchas formas de aprovechar el pan que sobra de días anteriores y que se nos queda duro,y una de ellas es hacer un pudín, es muy fácil y económico; puedes hacerlo solo con pan, leche y huevos, o añadirle otros ingredientes, pasas, nueces, frutas confitadas cortadas a trocitos...lo que quieras.
Paso a paso
- 1
Primero de todo, haz el caramelo: Pon una sartén al fuego, cuando esté bien caliente pon el azúcar y el agua, tenlo cociendo hasta que tenga un color dorado. Baña el fondo de un molde para bizcocho o pudín.
- 2
Calienta la leche, pon el azúcar y la leche condensada, añade la canela y deja que cueza unos 10 minutos, aparta del fuego para que se enfríe.
- 3
Bate los huevos y añade la leche colada, mezcla bien.
- 4
Empapa bien las rebanadas de pan en la mezcla, y colócalas en la base del molde. Añade por encima el resto de la mezcla de leche.
- 5
Pon el molde en el horno al baño maría, a 180ºC unos 30 o 40 minutos, depende de tu molde; comprueba que está cocido pinchando con un palito de pincho, si sale limpio, ya está. Déjalo que se enfríe antes de desmoldarlo.
- 6
Dale la vuelta y desmolda sobre una fuente o plato. Echa por encima el caramelo que haya quedado en el molde.
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