Poner cáscara de naranja y cáscara de limón y freír en el aceite donde vamos a freír los bollitos para aromatizar. Cuando están fritos los quitamos y apartar el aceite del fuego.

En un bol ponemos el huevo, el aceite, el zumo de naranja, el azúcar, la canela molida, la matalauva en polvo, ralladura de naranja y ralladura de limón, se bate todo con la batidora.

Ahora le añadimos la harina y movemos con una cuchara. Yo pongo esta harina que ya trae levadura.

Dejamos reposar unos minutos y ponemos el aceite a calentar, nos ponemos un poco de aceite crudo en las manos para hacer los bollitos para que no se peguen en las manos.