Picamos un poco las castañas para que no salten en el horno

Encendemos el horno a temperatura suave parte de abajo

Tienen que asar muy despacio para que no queden crudas

Ponemos papel de aluminio en la bandeja de horno, echamos las castañas y ponemos en la parte baja, vamos dando vueltas de vez en cuando hasta que estén tostadas

Cuando estén hechas las sacamos con el mismo papel de aluminio, las envolvemos bien y las metemos en una olla, ponemos el paño mojado encima, tapamos la olla y las dejamos 10 minutos

Este truco es para que la castaña se quede tostada pero tierna por dentro, es increíble lo ricas que están.