Primero hacemos la vinagreta: cortar los pepinillos en trocitos pequeños, ponerlos en un cuenco y añadir dos cucharadas de aceite y 4 de vinagre, (esto dependerá de la cantidad de tostadas que queramos hacer y de la cantidad de pepinillos, pero siempre pondremos una parte de aceite por dos de vinagre).

Pelamos el tomate y lo cortamos en rodajas finas, pelamos el huevo cocido y lo cortamos también en rodajas.

Tostamos un poco las rebanadas de pan y untamos una cara con un poquito de mahonesa.

Cubrimos con unas rodajas de tomate, y encima unas rodajas del huevo.

Cubrimos con una loncha de salmón ahumado y rematamos con unas cucharadas de la vinagreta de pepinillos.