Cogollos de Tudela
Ensalada de cogollos que puede ser un plato único para una cena completa al llevar verduras y el aporte necesario de proteínas con las anchoas y el queso.
Cogollos de Tudela
Ensalada de cogollos que puede ser un plato único para una cena completa al llevar verduras y el aporte necesario de proteínas con las anchoas y el queso.
Paso a paso
- 1
Poner en agua los cogollos unos diez minutos.
- 2
Mientras cortamos el tomate en trozos pequeños.
- 3
Preparamos la vinagreta mezclando 3 partes de aceite por una de vinagre y añadimos una pizca ajo en polvo y una de sal.
- 4
Escurrimos los Cogollos sobre un paño de cocina y los cortamos en cuatro partes.
- 5
Montamos el plato: ponemos el tomate en el centro, los cogollos alrededor, una anchoa encima y las aceitunas y el queso alrededor Aliñamos con la vinagreta emulsionada.
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