Ajo harina
#familiar
Es un plato tan económico que mi abuela lo hacía para que mi padre y tíos llevaran el estómago lleno y caliente todo el día mientras trabajaban en el campo. Ahora mi madre lo sigue haciendo y está muy bueno. Mi padre lo come con un trozo de pan pinchado en la navaja y con este carga una buena sopa y así hasta dejar el plato limpio. Espero que lo pruebes y me digas
Ajo harina
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Es un plato tan económico que mi abuela lo hacía para que mi padre y tíos llevaran el estómago lleno y caliente todo el día mientras trabajaban en el campo. Ahora mi madre lo sigue haciendo y está muy bueno. Mi padre lo come con un trozo de pan pinchado en la navaja y con este carga una buena sopa y así hasta dejar el plato limpio. Espero que lo pruebes y me digas
Paso a paso
- 1
Se pone el aceite a requemar, se fríen los ajos laminados, sin que lleguen a quemarse, después el pimiento rojo cortado a trocitos pequeños, se aparta y pica todo en el mortero
- 2
En el mismo aceite se fríe una cucharada de pimentón dulce, el embutido hecho tacos y cuando estén se apartan
- 3
En la misma sartén añade la harina y el agua que admita hasta quedar como una crema,
- 4
Se agrega el picado del mortero y por último el embutido
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