Pimientos rellenos de seitán y tupinambo
Están deliciosos, el tupinambo es un tubérculo con muchas propiedades.
Pimientos rellenos de seitán y tupinambo
Están deliciosos, el tupinambo es un tubérculo con muchas propiedades.
Paso a paso
- 1
Pondremos a calentar el horno a 180º
- 2
Lavar bien los pimientos y colocarlos en una fuente apta para horno, previamente le haremos un corte en medio de los pimientos para poder rellenar poner 5 minutos.
- 3
Para el relleno, pondremos en una sartén aceite de oliva y añadir la cebolla con una pizca de sal unos 10-15 minutos, cocinar a fuego medio-bajo sin tapar, añadir los champiñones, el seitán, el perejil, el tupinambo, concentrado de tomate y salpimentar al gusto, cocinar 10-15 mintutos.
- 4
Sacar los pimientos y rellenar le pondremos un poco de queso vegano para gratinar y dejar 5-10 minutos al horno que se acaben de hacer.
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