PAN🍞BRIOCHE Integral con Tangzhong...!😋
Ahora que estoy usando la técnica del tangzhong para la elaboración de estos panes maravillosos, tuve curiosidad usarlo también en el pan integral y el resultado genial, un poco más demorado porque la levadura actúa más lento con harinas integrales pero vale la pena esperar porque lo disfrutas y te gozas el proceso, a lo que vinimos, me acompañan...!😋#tequiero.
PAN🍞BRIOCHE Integral con Tangzhong...!😋
Ahora que estoy usando la técnica del tangzhong para la elaboración de estos panes maravillosos, tuve curiosidad usarlo también en el pan integral y el resultado genial, un poco más demorado porque la levadura actúa más lento con harinas integrales pero vale la pena esperar porque lo disfrutas y te gozas el proceso, a lo que vinimos, me acompañan...!😋#tequiero.
Paso a paso
- 1
Calentar en una ollita la leche y agregar la levadura, tapar por 15 minutos para activar la levadura. Hacer el tangzhong, añadir 2 cdas. de harina de trigo integral y la leche descremada, mezclar bien poner al fuego sin dejar de batir para que no se hagan grumos. Queda una crema espesita, dejar enfriar y tapar con papel film hasta usar. En un bowl añadir la harina de trigo integral, huevo, panela o azúcar, mantequilla, sal, la esencia de vainilla...
- 2
Añadir el tangzhong, la levadura activada, comenzar a mezclar con una cuchara de madera.
- 3
Armar un bollito, colocarlo en un tazón enharinado y tapar con papel film, reposar 3 horas. Pasado el tiempo, enharinar mesa de trabajo y colocar el bollito ahí, desgasificar.
- 4
Con ayuda del rodillo alisar la masa y enrollar. Barnizar con aceite el molde y colocar el rollo, acomodarlo bien en el molde y tapar por 1 hora hasta cuando doble su volumen. Así como se aprecia en la fotografía.
- 5
Batir el huevo y barnizar el brioche, salpicar hojuelas de avena. Precalentar el horno a 200 grados C por 15 minutos. Hornear el brioche por 15-20 minutos. Esperar enfriar y desmoldar. Cortar a gusto y comenzar a disfrutar, de mi cocina con gusto, para compartir...!😍😍
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
PAN LARGUITO🥖Integral con Panela (papelón) Orgánica...!😋 PAN LARGUITO🥖Integral con Panela (papelón) Orgánica...!😋
Es un pan especial, delicioso, dentro de los panes integrales, que ya es decir por su excelente fuente de fibra y las semillas que lo acompañan, endulzado con panela orgánica que le da un tono especial al paladar, una miga y una textura excelente, me acompañan y les cuento como lo hice...!😋
-
PAN🍞Licúa'o Con Semillas...! PAN🍞Licúa'o Con Semillas...!
Un verdadero placer este pan licúa'o. La receta la tomé de la web, por aquello de la curiosidad por hacer pan licuado y tener y observar el resultado y la verdad, me gustó, fácil, sin amasar, poco tiempo en el proceso y un resultado que sorprende, le añadí mis semillas favoritas como toque zandyABRADELO y al disfrutrarlo, algo de miel. A sus creadores, gracias por sus aportes. Se los comparto, a ver si lo intentan y me lo cuentan, vamos allá...!😋 -
PAN🍞BRIOCHE Con🌻Semillas...! PAN🍞BRIOCHE Con🌻Semillas...!
Estoy encantada con este pan, esta técnica aprendida del tangzhong y con mi nieta y mi nuera, diciéndome " Mamicanda, quiero más pan, me encanta", se sienta a ver televisión con un trozo de pan al lado y ala, a comerlo, yo felíz. Se lo hice esta vez con semillas y resultó ser toda una delicia con mantequilla untada, hmmmmm...! Si les antoja, solo decirles, ponerse el delantal, manos a la obra y a gozarse esto, a disfrutarlo, vamos allá...!😋#TeQuiero -
PAN🍞 Licúa'O Relleno con🍍Piña...! PAN🍞 Licúa'O Relleno con🍍Piña...!
Mi consejo: tienen que probar esto, fácil, económico, delicioso y como dice mi nuera, fitness, jajajajajaj...!!! Y podemos comer una porción más, harina de trigo integral, reemplazar azúcar blanca por azúcar morena o panela (papelón) y la piña, que es un alimento lleno de fibra y diurética, excelente opción para dietas de adelgazamiento. Me acompañan y se los cuento...!😋 -
PAN🍞INTEGRAL con Avena, en Air Fryer...!😜 PAN🍞INTEGRAL con Avena, en Air Fryer...!😜
De locos😳, que maravilla de cocción en esta máquina revolucionaria para cocinar sin aceite, espectacular, bueno y yo probando receticas a ver como salen y es verdaderamente una delicia la espera para observar resultados. Los invito a intentarlo y que me lo cuenten, se van a sorprender, así que a lo que vinimos, entren y se los cuento...! 🍞😀 -
PAN🍞BRIOCHE Dulce con Chips de Chocolate...!😋 PAN🍞BRIOCHE Dulce con Chips de Chocolate...!😋
Esto tenía que hacerlo porque tenía que hacerlo, primero mencionar a las tres mujeres que me inspiraron a hacer esta maravilla de pan: Montse, Marichusi y Marilú, cada una aportó experiencia en este tipo de panes, yo intenté hacer lo mejor posible con las técnicas de ellas y que bien aprendida la tarea, son geniales las tres, un paso a paso perfecto que te lleva sola, que te lo gozas y como lo disfrutas, tenía que mostrarles mi obra y por eso está aquí, para reflejar lo aprendido, compartido por ustedes con una buena vibra y esa se siente, amigas de calderos, sarténes y ollas, por permitirme hacer esta receta, gracias...! Dedicado a las tres con una mención especial, de mi cariño para ustedes...!!!🤗🤗😋 Bueno repetirles la historia paso a paso como lo hice yo...!#TeQuiero -
PAN INTEGRAL🍞 Al Ajillo...!😋 PAN INTEGRAL🍞 Al Ajillo...!😋
Para unos días, adoptar la comida sana cargáda de fibra, les comparto este pansito, sabor a ajo, va muy bien, me acompañan y se los cuento.#Familia -
PAN🍞De Leche 2, con Avena...! PAN🍞De Leche 2, con Avena...!
Seguimos con esta delicia de masa, compartiéndoles todo lo que podemos adicionarle a este pan, sin alterar su textura y calidad. Hoy, avena en hojuelas que le va muy bien y perfecto para un desayuno completo. Grace, te dije que no paraba, este le gusta mucho a Marita, así que a disfrutarlo, vamos allá...!😋 -
PAN🍞DE Leche repleto de Semillas de Sésamo...!😋 PAN🍞DE Leche repleto de Semillas de Sésamo...!😋
Este es un pansito de leche super sano, sin harinas y de la colección que hace días les compartí con la receta original de nuestra compañera y amiga Graciela Martínez. Lo rellené de semillas de sésamo nada más, delicioso y para desayunar estupendo, se los cuento...!😋 -
Pan🍞de anís y canela...! Pan🍞de anís y canela...!
Un pan dulce, muy arómatico estupendo para la merienda, entren y les cuento el proceso...!😋😋 -
PAN Integral🍞 de Avena🌾 y Semillas...! PAN Integral🍞 de Avena🌾 y Semillas...!
Inspirada en la receta de Penélope Torres y añadiéndole el toque ZandyABRADELO, les comparto esta bella y sana propuesta para comer pan de uso permitido...jaja..! Sin entretener, entremos a la cocina, vamos allá...! #AdornoelArbol -
PAN🍞De Avena🌾y Granola...! PAN🍞De Avena🌾y Granola...!
Con la misma técnica del pan de arró' en mi recetario, les comparto este de avena para que se lo gocen como yo...! Fácil, muy rápido, sano y delicioso, pura fibra y añadirle agregados al gusto. Yo lo cubrí con granola y quedó espectacular. Intentarlo en casa y me lo cuentan. De concurso, vengan y les cuento el proceso porque #yoestoyencasacocinando #yomequedoencasa #cuarentenaencasa #recetasfáciles #aprovechandolashoras #delantaldorado #harina💜❤️💖💝
Más recetas
Comentarios (9)