Postre de Queso e Higos
Esta es una simplísima receta que da muy buenos resultados cuando tienes comensales invitados en tu casa. Fruta de temporada y queso de soja (que también, aquí, os voy a enseñar a hacer)
Podéis ver mi videoreceta aquí:
https://www.youtube.com/watch?v=bOUi500B8TQ&t=3s
Postre de Queso e Higos
Esta es una simplísima receta que da muy buenos resultados cuando tienes comensales invitados en tu casa. Fruta de temporada y queso de soja (que también, aquí, os voy a enseñar a hacer)
Podéis ver mi videoreceta aquí:
https://www.youtube.com/watch?v=bOUi500B8TQ&t=3s
Paso a paso
- 1
Para hacer el queso de soja, se necesita yogurt de soja, se deja durante toda la noche en una gasa sobre un recipiente, para que suelte todo el líquido. Al día siguiente, tendréis un delicioso queso de soja como el que veis en la foto.
- 2
Una vez que ya tengamos el queso preparado, iniciamos con los higos. Se trata de quitarles los tallos, que son la parte más gruesa de los higos y no los vamos a usar.
- 3
Tras haber descartado los tallos, los troceamos un poco y los metemos en un vaso batidor. Con piel y todo. Trituramos hasta conseguir una mermelada cruda.
- 4
Yo, a la mermelada resultante, no le añado nada de azúcar, porque me gusta así, tal cual.
- 5
El emplatado lo hago echando la mermelada en el fondo del vaso y con una manga pastelera, añado el queso. Finalmente, adorno con trocitos de higos cortados en gajos y unas hojitas de hierbabuena.
- 6
El resultado es espectacular!!
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