Croissants de matcha
Croissants deliciosos y sanos hechos con el matcha 100% orgánico de Matcha & CO.
Fuente: My bare cup board.
Croissants de matcha
Croissants deliciosos y sanos hechos con el matcha 100% orgánico de Matcha & CO.
Fuente: My bare cup board.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno mínimo 10 minutos a 175 grados.
- 2
En un bol bate las yemas de huevo y el azúcar enérgicamente.
- 3
Continua batiendo y añade las harinas y el matcha tamizados.
- 4
En un cazo calienta la leche hasta que empiece a hervir.
- 5
Ya fuera del fuego, agrega poco a poco toda la leche en la mezcla sin dejar de batir.
- 6
Pasa la crema del bol al cazo y espésala a fuego medio-bajo sin dejar de remover.
- 7
Saca del fuego la crema y déjala enfriar en un bol cubierta por papel film para evitar que se forme una costra.
- 8
Estira la lámina de hojaldre rectangular y cortarla en triángulos. Enrollar el triángulo desde la base formando croissants y con un pincel pintarlos con un poco de mantequilla derretida y colócalos en una bandeja de horno forrada de papel de horno.
- 9
Hornea los croissants hasta que estén dorados a 175 grados entre 10 y 15 minutos.
- 10
Una vez dorados saca los croissants del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos antes de rellenarlos con la crema de matcha.
- 11
Hacer una X en la base del croissant y rellenarlos con una manga pastelera con la crema de matcha.
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