Lo primero que vamos a hacer es poner el vinagre en la leche y la vamos a reservar, luego vamos a comenzar batiendo la mantequilla y en este paso te recomiendo encender tu horno a temperatura alta para que se vaya el precalentado

Vamos a ir batiendo la mantequilla enseguida vamos a vaciar el azúcar los huevos y la vainilla y los batimos durante unos minutos

Ya que está bien metido la mezcla ahora vamos a cernir la harina la cocoa, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio

Después vamos a Añadir la buttemilk parecerá que se ha cortado la leche pero eso es lo que te servirá para que tu pan quede esponjoso que no esté seco y los sabores van a Resaltar enseguida vas a batir durante un minuto o dos y ya está lista tu mezcla

Vas a llenar los capacillos con la mezcla a menos de la mitad porque cuando crezcan no se derramen del capacillo luego los vas a meter al horno a 180 grados por 20 minutos o cuando al introducirle un palillo salga limpio

Vamos a necesitar para nuestra chantilly, una taza de crema para batir y te recomiendo meter tú tazón y tu cuchilla al congelador junto con la crema durante 10 ó 15 minutos para que la mezcla de tu crema suba perfectamente y quede con los picos que estamos buscando, vamos a batir durante 5 a 7 minutos o hasta que la mezcla nos forme picos

Vamos a llenar una manga pastelera con la crema batida, vamos a usar una duya de estrella