Quinoa con verduras en salsa de soja
Plato sano y de facil digestión.
Paso a paso
- 1
Hervir en una cazuela las verduras troceadas excepto la cebolla.
- 2
Lavar aparte la quinoa y ponerla a cocer en una olla pequeña con el doble de agua de la cantidad de quinoa usada, y con un chorrito de aceite de oliva. Hervir hasta que consuma casi toda el agua. Remover de vez en cuando. Después retirarla del fuego y ponerla en un colador debajo del grifo para darle un lavado con agua fría y listo.
- 3
En una sartén sofreir la cebolla con aceite de oliva y a continuacion echar también las verduras. Después de unos minutos poner un chorro generoso de la salsa de soja. Remover y retirar del fuego a gusto.
- 4
Mezclar las verduras con la quinoa en una ensaladera y agregarle sal al gusto y listo!
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