Pastel de carne con verduras, patata y zanahoria
Pastel de carne con verduras, patata y zanahoria
Paso a paso
- 1
Ponemos la patata pelada y la zanahoria pelada en agua hirviendo durante 10'. Mientras, en una sartén sofreímos las verduras picadas con aceite de oliva virgen extra. Al cabo de 5' sofriendo añadimos el vino moscatel y dejamos reducir.
- 2
En un bol ponemos la carne picada, sal, pimienta molida y mezclamos con las verduras pochadas. Machacamos la patata cocida y la zanahoria y la añadimos a la mezcla. Batimos los 3 huevos y le añadimos la leche evaporada e incorporamos a la mezcla.
- 3
Ponemos toda la mezcla en un molde para hornear. Añadimos queso rallado por encima y horneamos a 180º durante 35'. Pasado el tiempo dejamos enfriar un poco y desmoldamos. Podemos acompañar con pisto (como en mi caso) o patatas fritas.
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