Mezclar en un bol la manteca pomada con el azúcar ,agregar la yema el huevo la leche y de a poco la harina,formar un bollo con la masa ,si hiciera falta agregar un poco más de harina . Envolver en film,y a la heladera por media hora. Retirar de la heladera , forrar con una parte de la masa una tartera previamente enmantecada y enharinada, sobre esta base colocar el dulce de leche y luego la Ricota a la que preparamos con 1 huevo ,azúcar a gusto y un chorrito de esencia de vainilla.Estirar la masa sobrante cortar tiras y terminar la tarta.

Introducir al horno medio por 40' o 45' .