Bizcocho de chocolate bañado en chocolate
Un bizcocho ideal para una celebración con peques
Bizcocho de chocolate bañado en chocolate
Un bizcocho ideal para una celebración con peques
Paso a paso
- 1
Encendemos el horno para que se vaya calentando a 180 grados. Separamos las claras de las yemas. Las claras las montamos a punto de nieve y las yemas las batimos junto con el azúcar.
- 2
Mientras tanto fundimos el chocolate al fuego o en el microondas. Una vez esté listo le incorporamos la mantequilla, tiene que estar blandita, tipo pomada, para que se disuelva bien.
- 3
Incorporamos la mezcla de chocolate con mantequilla a la de las yemas con el azúcar. Una vez está todo bien mezclado, vamos incorporando poco a poco las claras, con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen.
- 4
Vertemos la masa en un molde redondo (yo he utilizado uno de 25 cm), previamente engrasado y lo metemos al horno ya precalentado a 180 grados durante 25-35 minutos, depende del horno. Vamos comprobando con un palillo y cuando salga limpio sacamos del horno y dejamos enfriar.
- 5
Una vez está frío partimos una porción, que la utilizaremos para simular la cola del pez. Y vamos preparando la cobertura.
- 6
Para la cobertura ponemos a calentar la nata, cuando comience a hervir la apartamos del fuego y le añadimos el chocolate troceado y la mantequilla a temperatura ambiente.
- 7
Lo removemos todo bien y se deja entibiar.
- 8
Después lo vertemos con un cucharón poco a poco sobre el bizcocho (para que sea más limpio y cómodo colocamos el bizcocho sobre una rejilla con una bandeja abajo para recoger el chocolate). Dejamos enfriar casi totalmente la cobertura de chocolate y luego la decoramos con Lacasitos de colores (primero dibuje la boca del pez y el ojo y luego fui poniendo filas).
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