Ensalada de garbanzos a la vinagreta con queso Burrata
Mer Y. @cook_4969915
Ensalada fresquita para tomar como entrante o plato único. Y perfecta para llevar al trabajo.
Ensalada de garbanzos a la vinagreta con queso Burrata
Ensalada fresquita para tomar como entrante o plato único. Y perfecta para llevar al trabajo.
Paso a paso
- 1
Picar los tomates, los pimientos y la cebolla. Colocar mezclados en una fuente y añadir la sal, el aceite y el vinagre. Dejar reposar en la nevera alrededor de una hora.
- 2
Picar las aceitunas verdes y negras y añadir a la preparación anterior, cuando haya reposado.
- 3
Escurrir los garbanzos y lavarlos bien. Si tenéis tiempo podéis cocer los garbanzos vosotros mismos. Añadirlos al conjunto.
- 4
Añadir también las latas de atún o bonito en aceite de oliva y mezclar todo bien.
- 5
Sacar el queso del suero y cortarlo. Colocar encima del resto de la ensalada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mer Y. le encantará ver cómo quedó.
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