Se echa un chorro de aceite en una cazuela.

Se cortan en rodajas las patatas y se rehogan en el aceite.

Mientras, cortamos la calabaza en dados y la vamos añadiendo a la cazuela.

Se echa agua, medida para que cubra los ingredientes, sal, y se deja cocer unos 5-10 minutos.

Añadimos el queso y dejamos que cueza otros 15-20 minutos.

Cuando ya estén los ingredientes ligados y blandos se retira del fuego y se pasa por la batidora.

Añadir sal al gusto. En mi opinión se le echa poca sal.