Lomos de bacalao y huevo a las especias
Paso a paso
- 1
Los lomos los compro congelados y envasados al vacío, los descongelo unos minutos de bajo del grifo con agua caliente, después los saco de su envase y si desprenden mucha agua los dejo escurrir un poco en la rendija del horno. Precalentamos el horno a 250° 4 min.
- 2
Picamos los ajos y el prejil y añadimos aceite de oliva (un poco menos de medio vaso de café), y lo echamos por encima de los lomos, previamente colocados en la bandeja del horno.
- 3
Bajamos la temperatura a 180° y dejamos 17 min. Mientras, ponemos en una sartén 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos unos segundos la clara del huevo y cuando coja el color blanco incorporamos la yema. Sazonamos con orégano, sal y perejil
- 4
Cuando tengamos el bacalao colocamos en un plato con el huevo y listo. Fácil y muy rico.
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