Lasaña especial
#Familiar El aroma de la cocina de los abuelos
Lasaña especial
#Familiar El aroma de la cocina de los abuelos
Paso a paso
- 1
Cortar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla, agregar la carne y cocinar a fuego lento.
- 2
Cortar la tocineta en trozos y los tomates en dados, agregar a la carne
- 3
Agregar el orégano, laurel y tomillo, cortar los champiñones en láminas y añadirlos a la carne, dejar en cocción por unos minutos
- 4
Agregar la pasta de tomate y dejar hervir, espesar la salsa agregando 2 cdas de harina de trigo disueltas en agua, es importante agregar la harina dejándola caer en hilo e ir mezclando al tiempo para que no se formen grumos.
- 5
Preparar una salsa bechamel. Pon la mantequilla (40 gr) en una olla a fuego lento hasta derretir, agregar la harina (60 gr) de un golpe mezclar con la mantequilla, agregar la leche y mezclar muy bien para no formar grumos, salpimentar. Tapar con papel parafinado para que no forme nata reservar
- 6
Mientras preparas las salsas poner la pasta de lasaña en agua, la hace más manejable. Para armar la lasaña poner primero una pequeña capa de salsa, luego pasta de lasaña.
- 7
Pon una capa de salsa, queso mozzarella, salsa bechamel. Repetir los pasos, hasta llenar el molde
- 8
Te deben quedar entre 4 y 5 capas de pasta, termina con salsa y queso parmesano, llevar al horno hasta que que esté cocida la pasta, según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 10 - 20 minutos, depende del tipo de pasta que uses. Yo sugiero trigo duro. Llevar al gratinados y servir caliente
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