En un bol colocar el azúcar, la mantequilla, la yema de los huevos sin la clara y la esencia de chocolate batir hasta que todo este cremoso.

Luego agregar la harina poco a poco y seguir batiendo antes de agregar las claras se debe batir hasta que quede a punta de nieve y luego agregarlas a la mezcla y alternar harina con las claras de los huevos.

Después q todo este incorporado y la mezcla este suave agregar el cacao y batir por dos minutos una vez lista la mezcla colocarla en los capacillos q van dentro del molde y agregar mezcla hasta la mitad del capacillo no mas porque se bota al subir la mezcla.

Una vez precalentado el horno a 180°c o 350°f meter los moldes por 45 minutos o hasta que metas un palillo y este salga limpio.