Lentejas con patatas y pacenillos 😋
Paso a paso
- 1
Primero hacemos los panecillos: batimos el huevo le echamos el ajo en polvo, el perejil, la sal y por último el pan rallado poco a poco hasta que puedas formar una especie de croqueta (aunque no hace falta hacerlo con las manos, coges una Porción con la cuchara o tenedor y directa a la olla).
- 2
Ponemos un poco de aceite en la olla donde queramos hacer las lentejas y cuando este caliente freímos los panecillos y reservamos en un plato.
- 3
Seguidamente trocemos la cebolla, el pimiento y el tomate y hacemos un sofrito que después batiremos.
- 4
Una vez batido el sofrito echar en la olla de nuevo junto con 1 litro de agua añadimos las lentejas, el laurel, los panecillos y las especias y avecrem.
- 5
Dejamos cocer 30 min. a fuego bajo en el gas más pequeño (así no hervirá demasiado y no se pelaran). De que hayan pasado los 30 min. cortamos las patatas en trozos medianos y echamos y dejamos casi otros 30 min.
- 6
Si durante la cocción falta agua se va añadiendo poco a poco. Probar si están tiernas, si lo están apagar el fuego y a disfrutar!!👌🏼
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