Brocheta de salmón al estilo marroquí
Brocheta de salmón, ideal para una cena ligera. Vi una receta marroquí con otro tipo de pescado, pero llevaba algunos ingredientes que no uso como por ejemplo el comino que no me gusta. He sustituido el comino por curry y le he puesto unas semillas de sésamo. Quedó muy rica y junto con una ensalada, es una cena perfecta, rica y saludable. La he hecho al horno, pero se puede hacer a la plancha.
Brocheta de salmón al estilo marroquí
Brocheta de salmón, ideal para una cena ligera. Vi una receta marroquí con otro tipo de pescado, pero llevaba algunos ingredientes que no uso como por ejemplo el comino que no me gusta. He sustituido el comino por curry y le he puesto unas semillas de sésamo. Quedó muy rica y junto con una ensalada, es una cena perfecta, rica y saludable. La he hecho al horno, pero se puede hacer a la plancha.
Paso a paso
- 1
Quitar la piel y la espina al salmón (se puede hacer con un lomo que sea grueso). Cortar en dados grandes.
- 2
Exprimir la lima, salpimentar y agregar el perejil.
- 3
Incorporar el curry y las semillas de sésamo.
- 4
Mezclar bien los ingredientes, tapar con film de cocina y dejar 30 minutos en adobo en la nevera.
- 5
Cuando se vaya a hacer, pinchar los dados de salmón en un palillo de brocheta metálico, bañar con el zumo del adobo y reservar el sobrante.
- 6
Introducir la brocheta en el horno previamente calentado a 240ºC y hornear unos 10 minutos. Sacar la brocheta y volver a bañar con el zumo.
- 7
Volver a introducir en el horno y hornear unos 5 minutos más (sin pasarse en el tiempo para que no se reseque). Emplatar con la guarnición deseada.
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