Croquetas de atún y papa
Me gusta compartir una merienda con las amigas y que tal unas croquetas como boquitas con una copa de vino para compartir un ratito ameno...
Croquetas de atún y papa
Me gusta compartir una merienda con las amigas y que tal unas croquetas como boquitas con una copa de vino para compartir un ratito ameno...
Paso a paso
- 1
En el agua poner a cocer las papas peladas con el clavo de olor y pimienta gorda. Agregar sal al gusto, ya que la papa es simple y cocida necesita mayor cantidad de sal para sazonar.
- 2
Mientras se cuece la papa se pica la cebolla y chile dulce lo más fino posible.
- 3
Se escurre el atún.
- 4
Una vez, las papas cocidas, se escurre se saca el clavo y la pimienta, manchándola y preparando un puré.
- 5
Juntar el purë, atún, cebolla, chile dulce, sal, pimienta y huevos hasta formar una masa homogénea.
- 6
Poner a calentar en una sartén suficiente aceite y manteca (mitad de cada una, así nos resiste más sin quemar las croquetas), mientras se bolea la pasta formando bolitas, para luego pasarlas sobre la harina y sémola de trigo.
- 7
Se fríe las bolitas, hasta dorarlas.
- 8
Al sacar del aceite, se colocan sobre papel toalla para que absorba el exceso de aceite... y al servir a los comensales.
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