Paso a paso
- 1
Mezcla todos los ingredientes poco a poco en un bol grande con un batidor, y en el siguiente orden; primero los huevos, la ralladura de un limón y el azúcar. Una vez mezclados, añade el aceite y la leche, y vuelve a mezclar.
- 2
Añade la harina a la mezcla. Ve añadiéndola poco a poco, batiendo con un batidor. De abajo hacia arriba. Justo antes de terminar de añadir la harina (cuando te quede un poco de harina por echar) añade también la gaseosa y la levadura. Vierte lo que te quede de harina y termina de mezclar bien todos los ingredientes.
- 3
Debe de quedarte una masa pegajosa. Déjala reposar tapada con un paño seco 30 minutos.
- 4
Pon un poco de aceite de girasol en un cuenco para mojarte las manos en él para que la masa no se pegue en las manos. Coge con las manos (ya mojadas un poco en aceite) un poco de masa, hazle forma de bolita y un agujero en medio bien estirado porque luego encoge, y échalo al aceite caliente ¡con mucho cuidado! Repite esta operación con cada rosco: coger masa, hacer agujero y a la sartén con aceite caliente.
- 5
De esta forma los roscos saldrán súper blandos y esponjosos. Si de lo contrario, haces todos las bolitas con agujeros a la masa (roscos) y una vez que los tienes todos hechos vas friendo, salen algo más duros. ¡Lo he comprobado!
- 6
Fríe varios roscos en la misma tanda, para aprovechar el aceite caliente. Recuerda que se deben freír en aceite de girasol. Cuando estén dorados ponlos en papel absorbente.
- 7
Una vez quitado el exceso de aceite, rebózalos en azúcar con canela. Mejor comerlos cuando hayan enfriado.
- 8
Importante: PARA QUE QUEDEN MÁS ESPONJOSOS MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES CON UN BATIDOR, NO CON LAS MANOS, NI ENCIMA DE LA MESA. Hazlo en el bol con el batidor. Una vez hechos guárdalos herméticamente. Pueden durar perfectamente entre 7 y 9 días.
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