Cocer las patatas y el huevo, cuando estén fríos, cortar en brunoise

Pelar los aguacates y cortar en brunoise también.

Cortar en pequeñas tiras el salmón y en trozos los langostinos.

Mezclar todo con mahonesa.

Al servir, añadir cilantro por encima y la lechuga picada en la base.