Paso a paso
- 1
Moler las almendras formando una harina. Tamizar la harina junto con el azúcar impalpable.
- 2
Poner a hervir el agua junto con el azúcar común en una olla, hasta alcazar los 118° (punto bolita)
- 3
Mezclar las claras hasta que estén espumosas, hasta que no tengan líquido, verter el almíbar sobre el batido
- 4
Continuar batiendo hasta entibiar el recipien
- 5
Retirar de la batidora y agregar los ingredientes secos tamizados con movimientos envolventes y el colorante deseado
- 6
Mezclar dando varias vueltas más para que la preparación pierda un poco el aire y se vuelva brillante (punto lava)
- 7
Colocar la preparación en una manga, trazar puntos pequeños sobre una placa de silicona
- 8
Hornear durante 15 min aprox a horno 140/150
- 9
Para la ganache:
- 10
Derretir el chocolarte junto con la crema de leche, dejar enfriar, y colocarlo en una maga
- 11
Para el de frutos rojos:
- 12
Poner en una olla los frutos junto con el azúcar y cocinar hasta que este firme como una mermelada.
- 13
Dejar enfriar para que tome más cuerpo
- 14
Luego que tenemos los rellenos, tomamos una tapita, hacemos un círculo con el ganche dejando el centro vacío
- 15
Por el centro le colocamos el corazón de frutos rojos y tapamos
- 16
Recetas similares
-
-
Decoración torta de chocolate de caja Decoración torta de chocolate de caja
-
Torta de chocolate con remolacha y ganache de chocolate para San Valentín Torta de chocolate con remolacha y ganache de chocolate para San Valentín
Esta es una exótica y exquisita torta de chocolate con remolacha y ganache de chocolate blanco y negro, con el que podemos sorprender a nuestras parejas familiares y amigos, no solo en San Valentín sino en cualquier época del año, estoy segura que todos se chuparan los dedos, comencemos de una vez.
-
Ganache de chocolate negro Ganache de chocolate negro
Hoy les enseño lo fácil que es hacer ganache de chocolate negro para hacer deliciosas y hermosas decoraciones. -
Helado de frutos rojos a partir de merengue suizo Helado de frutos rojos a partir de merengue suizo
#delantaldorado#alfombrarojacookpad
-
Cobertura para cupcakes Cobertura para cupcakes
Dejemos volar nuestra imaginación y decoremos éstos ponquecitos con amor, no nos compliquemos preparando tortas.
-
Macarons de limón Macarons de limón
#mirecetarioEsta receta la aprendí en la escuela Chef Caparroso. La verdad me sorprendió la forma como los hicieron y creo que son muchos más sencillos -
-
Relleno de torta Relleno de torta
Esta fue una torta húmeda de cajita que compre, era bastante común hasta que la decore con #mitoque
-
-
Postre cremoso, delicioso y chocolatoso Postre cremoso, delicioso y chocolatoso
Es muy fácil de hacer y deliciosa, perfecta para comer en la tarde y en compañía.
Más recetas
Comentarios (31)