Sopa de arroz
Una noche con antojo de sopa, buscando la manera de hacer un caldo sabroso y rápido . Por ser una persona que vivo sola, realizo el caldo en un cazo pequeño. Para mayores medidas utilizar las reglas de tres a razón de comensales.
Sopa de arroz
Una noche con antojo de sopa, buscando la manera de hacer un caldo sabroso y rápido . Por ser una persona que vivo sola, realizo el caldo en un cazo pequeño. Para mayores medidas utilizar las reglas de tres a razón de comensales.
Paso a paso
- 1
En el cazo donde se vaya a realizar, hacer un sofrito con las verduras cortadas muy pequeñas.
- 2
Una vez realizado el sofrito, echar un vaso de agua pequeño para que se lleve a cabo una especie de "caldo concentrado". Dejar hervir unos 5 minutos.
- 3
A continuación, rellenar de agua hasta el límite del cazo. Añadir el romero y el orégano.Dejar hervir media hora mínimo.
- 4
Colar en un recipiente donde tener el caldo y reservar aparte la verdura.
- 5
En el mismo cazo, volver a echar el caldo y antes de hervir echar el arroz al gusto. Tener cuidado de no sobrepasarse para que no quede seco. Yo echo de referencia un puñado y medio por cazo.
- 6
Con la.verdura sobrante, se puede realizar una salsa con tomate natural triturado. Mezclar la verdura con el tomate y pasar por la turmix o batidora. Si queda espesa trabajarla con agua. Se puede utilizar para macarrones, carne o lo que se considere
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