Arepas de carne de ternera mechada
www.instagram.com/eatthegreen_com
Ayer hicimos una cena entre amigos, en la que cada uno llevamos algo. Una amiga y yo quedamos en hacer arepas tradicionales venezolanas. Ella hacia las arepas, y yo los rellenos. Decidí hacer Reina Pepiada y Carne Mechada.
#Tescoma
Arepas de carne de ternera mechada
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Ayer hicimos una cena entre amigos, en la que cada uno llevamos algo. Una amiga y yo quedamos en hacer arepas tradicionales venezolanas. Ella hacia las arepas, y yo los rellenos. Decidí hacer Reina Pepiada y Carne Mechada.
#Tescoma
Paso a paso
- 1
Sellamos la carne en una sartén con un poco de aceite y sal. No la cocinamos, solo la sellamos. Reservamos.
- 2
Ponemos la carne en una olla, con el pimiento y cebolla picados, el tomate triturado y caldo hasta cubrir. Salamos ligeramente. Llevamos a ebullición y tapamos la olla.
- 3
Hervimos durante hora y media o dos horas, depende del grosor de la carne. Podemos añadir vino tinto, pimienta, laurel... a gusto.
- 4
Sacamos la carne y dejamos enfriar. Podemos ir reduciendo la salsa de la olla sí ha quedado muy espesa.
- 5
Deshilachamos la carne con ayuda de dos tenedores o incluso con las manos limpias, y la añadimos a la olla de la salsa.
- 6
Damos un par de vueltas para que la carne se impregne con la salsa y se termine de deshilachar.
- 7
Podemos usar esta carne para platos combinados, ensaladas, sandwiches, o mi favorito... ¡Arepas!
- 8
¡Disfrutad!
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Nuria Eme
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