Higaditos de pollo con arroz blanco
Los higaditos de pollo al igual que cualquier otra víscera cuentan con el rechazo de muchos comensales, pero es un producto que al que le gusta le gusta muchísimo, a mi me encantan y con esta receta quedan deliciosos!!!!
Higaditos de pollo con arroz blanco
Los higaditos de pollo al igual que cualquier otra víscera cuentan con el rechazo de muchos comensales, pero es un producto que al que le gusta le gusta muchísimo, a mi me encantan y con esta receta quedan deliciosos!!!!
Paso a paso
- 1
Hacer primero el arroz blanco según vuestra costumbre y reservar (ver receta) Arroz blanco https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/686003-arroz-blanco
- 2
Limpiar con papel de cocina los higaditos de pieles, grasas y sangre, cortarlos según vuestro gusto y salpimentar.
- 3
Poner en una sartén un fondo de AOVE, pochar en ella la cebolla picadita, añadir el tomate pelado y cortado en daditos pequeños, dejar que se haga un poco, añadir los higaditos y la hoja de laurel, dejar que se hagan despacio, añadir el perejil picadito y el brandy, esperar a que evapore el alcohol y añadir el vino blanco.
- 4
Dejar que cueza todo junto lentamente hasta que el vino haya reducido casi por completo, tienen que quedar muy blanditos, tiernos y con mucho sabor.
- 5
Calentar el arroz en el microondas, preparar 4 platos, llenar una taza mediana de arroz, presionarlo y volcar en un plato, hacer lo mismo con los otros tres platos, rodear cada montoncito de arroz con los higaditos, repartirlos por igual en los cuatro platos.
- 6
Espero que os gusten.
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Comentarios (4)
De hecho, mi marido, odia el hígado y a pesar de haberse hecho con el hígado e impregnar su saborcillo, probó la salsa y le encantó. Mil gracias!!!!!